الصحة العامة و تربية الطفل

وجبات صحية – موز بالكراميل 2009/06/25

خوله مناصرة

المقادير
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت الجوز
1 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة سكر بني
3 ملاعق كبيرة حليب قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة زبيب
4 موز الوزن حوالي 450 غرام
1/2 ملعقة شاي زيت كانولا
2 ملعقة كبيرة عصير تفاح

طريقة التحضير
1- لتحضير الصلصة تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. ويخفق معها زيت الجوز والعسل والسكر. حرك باستمرار حتى يذوب السكر ، حوالي 3 دقائق. يضاف الحليب ملعقة كبيرة كل مرة ، ويطبخ مع التحريك حتى تثخن الصلصة قليلا ، حوالي 3 دقائق. ترفع من حرارة ويضاف الزبيب. وتترك جانبا دافئة
2- قشر الموز ، ويقطع بالعرض إلى 3 أقسام. ثم يقطع كل جزء بالطول أنصاف. ثم تغطى nonstick مقلاة بزيت الكانولا وتوضع على حرارة متوسطة يضاف الموز ويقلب حتى يصبح بني ، حوالي 3 و 4 دقائق. وتنقل إلى طبق وتحفظ دافئة

يوضع عصير التفاح في المقلاة ويحرك بملعقة خشبية لكشط ما يلصق بالمقلاة ويستمر الطبخ حتى يقل حجمها إلى النصف حوالي 30 ثانية ثم يعاد الموز إلى المقلاة للتسخين
للتقديم توزع الموز على الأطباق وتغطى بالصلصة الساخنة وتقدم فورا

القيمة الغذائية/ وجبة
السعرات الحرارية Calories 146
كولسترول Cholesterol 5 mg
بروتينات Protein 1 g
صوديوم Sodium 25 mg
كربوهيدرات Carbohydrate 27 g
الياف Fiber 3 g
دهون Total fat 5 g
دهون مشبعة Saturated fat 1 g
دهون أحادية مشبعة Monounsaturated fat 1 g